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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段

。锅烧热，倒 
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮

开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。