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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒 
均匀，加入少量 
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中 火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。