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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放
 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽


、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加

入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。