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　　做法：春笋切 成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切

成段。锅烧热， 倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。