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　　做法：春笋切成片后加少许盐


捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成
段。锅烧热，倒

入2勺油， 放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生
抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋， 
盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时

盖上锅盖焖。