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　　做法：
春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮
开后转中火。煮到 水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀

稍 收汁时盖上锅盖
焖。