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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住
春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。