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　　做法：春笋切 
成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生 姜、春笋、牛肉片、
葱段 
翻炒1 分 钟左右。 再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮 到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅 盖焖。