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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜

切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中

火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。