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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。
锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、 春 笋、牛肉
片 、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。