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日

本一本道

　　做法：
洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈 皮泡软 ， 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅
上擦一遍，放两勺油，待油 六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎
 煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半 小时，下盐调味即 可品尝。