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　　做法：春笋 切成片后 加少
许盐捞出后用清水浸泡， 生
 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入 生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝 油翻炒均
匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。