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码3

　　做 法： 洗净宰好鲫鱼  ，洗净淮山 
和薏米。用

清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜
，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，  待油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放 入 煎煮好的鲫鱼和其他
材料
，武火煮沸，转中小火 煲一个半小 时，下盐调味即可品尝。