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区三区

　　做法：

洗净宰好鲫鱼，洗  净淮山和薏
米。 用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺 油，
待油六成热下鱼，
 煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清
水，放入煎煮好的
鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。