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　　做法：春笋切 成片 后加少许 盐捞出 
后用清水
浸泡，生姜 切片， 葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
 生姜、春
笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。