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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入 少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大  火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时 盖上
锅盖焖。