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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出
后用清水浸
泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油
，  放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。