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　　做法：春笋
切 成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老 抽
、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。