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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒 入
 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大
火煮开 
后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。