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　　 做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片
、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加 入 少量清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬  干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。