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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸 泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热， 倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟 左右。再 

加入生
抽、老抽、蚝
 油翻炒 均 匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。