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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 和薏米。
用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在
锅上擦一遍，放两勺油，待 
油六 成热下鱼， 煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料， 武火煮沸，转 中小火煲一个半小时
，
下盐调
味即 可  品尝。