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　　做法：春笋切成片后 加少
许盐捞出后用清水浸泡，生
姜

切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水

半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。