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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱
 切成段。 锅烧热
，倒入2
勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁 时 盖上 锅盖  焖。