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　　做法：春笋

切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，
加入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。