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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水
浸泡， 生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段 
翻炒
1分钟左右。再加  入生抽
、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少
 量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮
到水快熬干的时候加 入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。