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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛
肉
 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油
翻炒均  匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。