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　　做法：春 
笋切成片后加  少许盐捞 出
 后用清水 浸泡， 生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均 匀稍收
汁时盖上锅
盖焖。