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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，
放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、 蚝油翻炒均 匀 ，加入 少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅  盖焖。