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　　做
法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水

浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。