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　　做法：春笋切成片后加 少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热 ，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽
 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水  快熬干的时候加入 盐， 翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。