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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞
 出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。 锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋



、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩
住春笋，盖 
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。