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江英雄之秀才 遇到兵

　　做法：春笋切
成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 
段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。