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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，
 生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
 左右。再加入
生抽、老抽、
蚝油
翻炒均匀， 加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。