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精品

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮  山和薏米。用清水把
陈 皮 泡
软，拍裂一小 块姜， 热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好
的鲫鱼
和其他材料，武火煮沸，转中 小火煲一
个半
小时 ，下盐调味即可品尝。