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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞
 出 后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺 油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右 。

再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。