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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡 ，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片 、葱 段翻炒  1分 钟 左右
。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。