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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片


，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋、 牛肉片 
、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅
盖焖。