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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用 清水浸泡 ，生姜 切片，葱切成
段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。