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　　做法：春笋切成  片后加少 许盐捞出 后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春 笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入
盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。