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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切 片，葱
切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮

开后转中火。
煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。