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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 
水浸泡，生姜切片，
葱切成 段。锅烧热，倒入

2勺 油，放入生 姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左
右。再加
入生抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中
火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。