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　　做法：春笋切
成 片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片， 葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽
、老 抽、
蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。