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做法：春 笋切
成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热
，

倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻
炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。