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　　做法：春笋切 成片后加少 许盐捞  出后用清水 浸泡， 
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，


加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。