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　　做法：春
笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺 油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。