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　　做法：春笋 
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、
蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻 炒均匀稍
收汁时盖 上锅盖焖。