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　　做法：春笋 
切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春
笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮 到
水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁
 时盖上锅盖焖。