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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。

锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉 片 、葱段翻炒1分
钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少 量清水
半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。