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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。
锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住 
春笋， 盖上锅 盖大火煮开 后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。